Bom, deixa vê se eu te ajudo!
1) No bbmpeg vc tem como configurar o tamanho máximo do arquivo final (para cada CD) certo?, logicamente deve estar configurado para 794M o que passar disto ficará para o segundo cd (330M).
2) Vc não conseguirá colocar (786M de vídeo + 85M de áudio = 871M) em um único CD de 80 minutos. O CD de 80 min coportará até 800/810 M.
3) Qual método vc está usando para a conversão? Para Reduzir o tamanho do seu mpeg será necessário diminuir a CQ. Vc está fazendo predição dos arquivos?
De mais detalhes do seu problema que será mais fácil te ajudar!